Pommiers est installé à la pointe d'un promontoire de calcaire à astéries (46 m NGF) orienté au sud, inscrit dans un méandre de la Vignague - affluent de rive droite du Drot - et protégé à l’est
et au sud par un à pic d’origine naturelle.
Le site fortifié se compose d'une enceinte triangulaire de 413 m de développement, ouverte par deux portes au nord et au sud dites de Sauveterre et de La Réole. Naturellement défendue au sud et à
l'est par l’abrupt dominant la Vignague, l'enceinte était protégée au nord et à l'ouest par un fossé aujourd’hui disparu.
Tour Nord dite "Sauveterre".
Tour Sud dite La Réole
La muraille protégeait un petit bourg castral, autrefois traversé par la route de Sauveterre-de-Guyenne à La Réole, dont la superficie enclose, d'environ 1 hectare, se plaçait dans la moyenne
généralement observée en Entre-deux-Mers.
Qualifié de "ville" en 1496, Pommiers perdit ses dernières habitations dans la première moitié du XIXe s., le site ayant été vendu après la Révolution à un particulier et transformé en château
viticole.